オーナーシェフ藤田が富良野を選んだのは、 「素材が生まれる地」でお菓子をつくりたいと考えたから。 北海道産の小麦粉や卵、健康な牛からもらう牛乳、 たくましい大地で育った野菜や果物。 そのすべてを、みずからの目と感覚で選んでお菓子に生かしています。 もちろん仕上げは「富良野のおいしい空気」でふんわり。
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オーナーシェフ藤田が富良野を選んだのは、
